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Pearl & dumpling 日本人創意無極限「珍珠麻婆豆腐」還不夠 再來「小籠包鯛魚燒」  

2021-07-06 (星期二)

Pearl & dumpling 日本人創意無極限「珍珠麻婆豆腐」還不夠 再來「小籠包鯛魚燒」

台灣美食、小吃紅遍全球,在許多國家掀起熱潮,其中最有名的就是珍珠奶茶和小籠包。不過,日本的創意也很驚人,在珍珠奶茶熱潮時,出現「珍珠麻婆豆腐」、「珍珠奶茶炊飯」,嚇壞台灣網友,最近又有「小籠包鯛魚燒」,讓台灣網友崩潰直呼「不要再玩食物了!」、「說好的台日友好呢?」

Taiwanese cousins and street food is now all in the rage nowadays. Bubble tea and Xiao Long Bao (soup dumplings) are the ones that go viral. However, the creativity of Japanese are incredible as well. “Pearl mapo tofu” and “pearl risotto” scared Taiwanese off when the bubble tea was popular, but now they produce Xiao Long Bao Taiyaki!

珍珠麻婆豆腐。
珍珠麻婆豆腐。

珍珠奄列。
珍珠奄列。

珍珠築前煮。
珍珠築前煮。

先前台灣的珍珠奶茶在日本刮起一股珍珠炫風,日本人一系列的珍珠創意料理,簡直顛覆想像!像是把珍珠奶茶跟米一起煮的「珍珠奶茶炊飯」、把日式沾醬換成珍奶的「珍奶沾麵」、把鮭魚卵換成白珍珠的「珍珠鮭魚親子丼」,甚至還有「珍珠燉肉」、「珍珠麻婆豆腐」等「台日風格」的料理。更特別舉辦了「珍珠展覽」,除了推廣珍珠奶茶的新品外,還將珍珠與其他台灣小吃進行結合。像是「珍珠水餃」、「珍珠海鮮煎」、「珍珠肉羹」以及「珍珠鹹酥雞」等等,此外還有「珍珠烏龍舒芙蕾」和「珍珠花生湯」等甜品,料理品項相當多元。

但大部分的台灣網友卻不能接受:「甜食就算了,加上鹹食變得很詭異」、「意大利人的憤怒,見到外國人在 pizza 上加鳳梨,今天體會到了,我誠心向意大利人道歉」、「好噁,可以不要這樣嗎」、「不怕我們拿壽司報復你們嗎?」、「我們要做章魚燒冰淇淋反擊了」。

日本人的珍珠奶茶炊飯做法。
日本人的珍珠奶茶炊飯做法。
 將米和珍珠奶茶一起放進電鍋。
將米和珍珠奶茶一起放進電鍋。
 以奶茶和冰塊代替水,所以不用再加水。
以奶茶和冰塊代替水,所以不用再加水。

按正常炊飯的時間掣。
按正常炊飯的時間掣。
 因為珍珠本來已是熟食,所以當生米煮成熟飯時,珍珠亦同時煮好。
因為珍珠本來已是熟食,所以當生米煮成熟飯時,珍珠亦同時煮好。
 因為珍珠奶茶本是甜的,所以這是一道甜食。
因為珍珠奶茶本是甜的,所以這是一道甜食。

不只珍珠成受災戶,揚名海外的台灣料理小籠包也逃不過成為日本人「創意料理」的素材,位於秋葉原和池袋的鯛魚燒店 SEGA Taiyaki 推出了小籠包口味的鯛魚燒,還主打「一份鯛魚燒內含兩顆小籠包」,售價 250 日圓(約加幣 3 元)。

奇葩的小籠包鯛魚燒。
奇葩的小籠包鯛魚燒。
 好像兩大只小籠包被小小的鯛魚吞入肚中。
好像兩大只小籠包被小小的鯛魚吞入肚中。

對此,台灣網友表示「為甚麼不直接包肉餡啦!」、「日本人快住手」、「不要再玩食物了」、「日本人真的很愛澱粉加澱粉」、「一定要這樣挑戰台日友好的底線嗎?」、「想出這道料理的人到底嗑了些甚麼東西...」

不過有部分網友認為「會想吃吃看耶」、「感覺還不錯」,也有人認為「跟珍珠事件比簡直小巫見大巫」、「珍珠料理比較獵奇」,看來珍珠料理對台灣人的衝擊是真的很大!

北方人吃水餃,廣果人吃灌湯餃,但湯汁都是鹹的,但日本人的「六色小籠湯包」,湯汁卻包括珍珠椰奶、芒果汁和烏龍茶,令人眼界大開!
北方人吃水餃,廣果人吃灌湯餃,但湯汁都是鹹的,但日本人的「六色小籠湯包」,湯汁卻包括珍珠椰奶、芒果汁和烏龍茶,令人眼界大開!

但其實這個不是小籠包第一次被「創新」。先前日本新瀉車站內的一間餐廳還推出了小籠包創意料理,一個個肉餡的小籠包被放置在玻璃容器中,還浸泡著珍珠椰奶、芒果汁、豆漿、綠茶、烏龍茶以及麻辣湯中,待小籠包吸飽這些湯汁後再放入口中食用,就可以享受到不同於傳統風味的奇特吃法。 但由於湯汁的選擇實在太過奇葩,讓人很難想像吃下去的味道會是怎麼樣。

台灣網友紛紛表示:「想知道小籠包心理陰影面積!」、「有點像婚宴上整新人的食物」、「這真的太可怕 ⋯ 皮不會爛掉嗎?」、「真的為小籠包致哀!」。

日本人的腦洞真的開到外太空,這些甜鹹料理組合真是令人大開眼界!你願意試試看這些異於傳統的超狂吃法嗎?小編願意嘗試「珍珠烏龍舒芙蕾」,你呢?