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Ice cream 一小杯價值 $8,500 加元！日本品牌推出世上最貴冰淇淋  

2023-06-23 (星期五)

夏日來臨，意味著又是冰淇淋變成必需品的時候。的確，斜躺在沙發上、慵懶地大啖冰淇淋，大概是炎炎夏日中最美好的享受。但是，在吃這款「世界上最貴的冰淇淋」時，你可能需要正襟危坐，專心品味每一口，不能有一滴漏了出來，因為它價錢極度昂貴，可謂滴滴值千金！

Keep your hands steady: a scoop of this exquisite delight is probably going to cost more than all the ice cream you will have throughout multiple summers. The frozen dessert, called "Byakuya" which means "white night" in Japanese – is currently fetching 880,000 yen for a serving, officially making it the most expensive ice cream in the world, according to Guinness World Records.

雖然健力氏世界紀錄團隊還沒有機會品嚐這種甜點，但 Cellato 早些時候為其員工提供了一次品嚐會，他們將這種甜點描述為「味道和質地豐富」。

「Byakuya」不是 Cellato 唯一昂貴的甜點。Cellato 還有另一種名為「星夜」的冰淇淋，由黑松露、巧克力和柚子汁製成，但售價比較便宜，只需 10,000 日元（約加幣 $100）。

日本雪糕品牌 Cellato 於上月底推出的冰淇淋「白夜」（Byakuya），小小一罐 130 毫升，就要價日幣 880,000 円（約等於加幣  $8,500），被健力氏世界紀錄團隊認證為「世界上最貴的冰淇淋」。換句話說，如果你用 30 口將這份冰淇淋吃完，每一口都價值加幣 $280，大約是 Häagen-Dazs 大杯冰淇淋的 20 倍。 

「白夜」使用的原料包括義大利阿爾巴的白松露，為世界上最頂級的白松露；此外，冰淇淋上還鋪上可食用的金箔、兩種乳酪以及清酒酒粕，結合歐洲與日本的食材，打造出獨特的風味與口感。

Cellato 表示，他們不僅希望製作出美味的高級甜點，還希望嘗試將歐洲與日本的頂級料理融合在一起。為了開發「白夜」，他們找來大阪餐廳 RiVi 的主廚山田忠義，這間餐廳以融合日式與法式料理聞名，耗費一年半的時間試驗、調整，才找出最佳風味。

產品以玻璃瓶承載，外面還有一個黑色的木盒子，非常高貴。

隨盒附送一個特殊的手工金屬勺子，手工極為精細，甚有收藏價值。

據品嚐過「白夜」的 Cellato 員工描述，這款冰淇淋「味道豐富，質地獨特」，吃下第一口時，白松露的濃郁香氣首先瀰漫整個口腔和鼻腔，緊接而來的是 Parmesan 乳酪帶有的果香，最後以清酒酒粕的風味畫上完美句號。他們保證，這確實是一生中值得一試的美食。 

與產品複雜的製作流程相同，Cellato 也為消費者制定了細緻的品嚐流程：首先讓冰淇淋在室溫下稍微解凍，也可以使用 500 瓦的微波爐加熱 10～20 秒；等到冰淇淋軟化至可以將金屬匙插入其中，再加入白松露油攪拌混和。食用冰淇淋時，可以搭配清酒或法國白葡萄酒飲用。 

打造出世界上最高級的冰淇淋後，Cellato 仍未停止腳步。他們表示，未來將持續嘗試將各種高級食材加入冰淇淋之中，例如香檳、魚子醬等。

Cellato 網站的宣傳標語這樣說：「白夜的味道甚至會讓你的細胞都感到愉悅」。

吃冰淇淋的原因不外乎是為了透心涼，而此款「白夜」相信不但達到同樣效果，結帳時更令人「心都涼了」。