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根據中醫原理，飲用涼茶能清熱解毒，去濕消滯，但涼茶也不可亂飲，部份涼茶多飲反而會有反效果，而某類體質的人更是特別不適宜服用涼茶。今天介紹的 7 款涼茶，有些可能在加拿大的涼茶店能買到煮好的，又或在藥材店買原材料在家自煮，甚至在華人超市還能選購樽裝的涼茶飲品，極為方便，但有益方便也不能天天當開水喝。香港雜誌 Cosmopolitan 就為大家從中醫角度拆解 7 款涼茶的功效、煮法及飲用注意，一起來看看吧！  

Herbal tea has been used for its healing properties in traditional Chineses medicine for centuries. Though driving herbal tea can be good for many people, drinking too much per day could have negative side effects. And some people should simply stay away from it.

廿四味。

1.　廿四味好寒涼！孕婦及身體虛弱者忌服

功效︰清熱解毒 ，滋潤肺胃。如遇煩熱口乾、牙肉腫痛或咽喉不適等問題也可飲用，適合體質強壯人士。 

飲用禁忌：

♦ 廿四味涼茶較寒涼，孕婦及蠶豆症者忌服。

♦ 老人、小孩、大病、久病和長期病患者，服用前宜先諮詢中醫意見。

♦ 宜一次性煎煮，飲用多少便煮多少，不宜多次翻煮，性味可能有變。 

煮法：先將所有材料清洗乾淨，放入 4 - 5 碗水，一定要冷水，浸泡 20 分鐘。然後大火煮滾後武火 10 分鐘，文火 5 分鐘，煮成約一碗，即可熱服。

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五花茶。

銀菊露。

火麻仁。

鷄骨草。

夏枯草。

市面出售的各款感冒茶。

2.　五花茶清熱祛濕，但不宜久服   

功效︰清熱祛濕，適合喉嚨乾涸，或因濕熱而有口氣或大便穢臭的朋友。

飲用禁忌：

♦ 當身體狀況有所改善時便要停止飲用，不宜久服。

♦ 蠶豆症者忌服。

煮法：先將材料洗淨，放入冷水浸泡 20 分鐘。 接下來將水燒滾，放入已經浸泡好的五花茶材料，用中火滾 45 分鐘。最後加入適量冰糖調味，等糖煮熔就可飲用。

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3.　銀菊露有助去熱氣，但蠶豆症者忌服！  

功效︰清熱利喉，適合口乾、喉嚨腫痛的患者，或進食煎炸、燥熱食物後，皆可飲用。

飲用禁忌：

♦ 不宜久服 。

♦ 蠶豆症者忌服。  

煮法：先將菊花、金銀花用清水冲洗乾淨，備用。清水注入煲内，用大火燒開後轉中慢火，加入菊花、金銀花，煮 15 分鐘。最後熄火燜釣 20 分鐘，加入冰糖調味，如不加冰糖，可以在飲用時加蜜糖。

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4.　火麻仁助通便，但脾胃虛弱者忌服！

功效︰能潤腸通便，大便乾結及有便秘問題者均可飲用。

飲用禁忌：

♦ 脾胃虛弱者慎服。

♦ 容易腹瀉便溏（大便不成形）人士不宜飲用。  

煮法：將大麻籽及白芝麻用白鍋慢火炒至金黃色，然後放入攪拌機，加水攪拌。攪好後，用紗布或濾網隔渣。最後，把過濾好的火麻仁汁倒入鍋中，加入適量糖調味，煮滾完成。

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5.　雞骨草能為脾氣暴躁、飲酒嗜辣者清熱解毒  

功效：清熱解毒，舒肝散瘀，適合脾氣暴躁、頭痛、眼痛、喜歡飲酒和嗜食辛辣的朋友。另外也有助治療黄疸肝炎、胃痛、跌打傷的瘀血疼痛。

飲用禁忌：

♦ 體質虛寒、脾虛便溏者慎服。

♦ 沒有熱象的人也不宜服用。

煮法：將雞骨草清洗乾淨後，用凍水浸 20 分鐘，然後與適量清水同煮，水沸後轉慢火續煮 30 分鐘就好了。

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6.　夏枯草清肝瀉火，但不適合久服

功效︰夏枯草清肝瀉火，適合心煩易怒，或由肝熱引起目赤腫痛的朋友。

飲用禁忌：

♦ 病好即止，不宜久服。

♦ 脾胃虛弱者不宜飲用。     

煮法：先將夏枯草清洗乾淨後，與適量清水同煮。水沸後轉慢火續煲 30 分鐘。最後可根據需要加入冰糖調味。

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7.　感冒茶須小心服用，不適合風寒感冒者！ 

功效：消暑散熱，舒緩輕微的感冒發熱和頭痛。

飲用禁忌：

♦ 不是所有感冒都可以飲感冒茶，風寒感冒時飲用會令正氣減弱，身體更難抵抗感冒。

♦ 無感冒者亦不宜飲用。  

煮法：先用沸水冲泡，再焗 10 分鐘即可熱服。另外也可以加入薑 3 片與葱段 4 條（只取白色段），與適量清水同煮，待藥湯沸後轉慢火續煲 20 分鐘，即可熱服。 

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享受晴朗夏天的同時，你有時候也需要一杯涼茶「下下火」？有了上面這教程，就不怕飲錯了啦！雖然煮涼茶不難，但切記不要天天飲用，必要時請咨詢中醫師再服用哦！